Réception et contrôle des matières premières

• Recevoir, déballer, vérifier les carcasses et morceaux de viande et en contrôler la qualité (selon normes établies)

• Préparation et découpe

  • Désosser, dénerver et parer les pièces de viande

  • Découper les morceaux

  • Utiliser des outils de découpe (couteaux, scies, et hachoirs), de manière sécurisée et efficace

  • Transformation et préparation de produits

    • Préparer des produits transformés tels que steaks, rôtis, et hachis

    • Assaisonner et mariner les viandes (selon les recettes)

    • Emballer et étiqueter les produits finis

    • Gestion des stocks et traçabilité

      • Gérer les stocks de viande et s'assurer de la rotation des produits pour minimiser les pertes

      • Maintenir la traçabilité des produits (enregistrement des informations nécessaires sur chaque lot de viande)

      • Hygiène et sécurité

        • Nettoyer et désinfecter rigoureusement les outils, équipements et surfaces de travail

        • Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

        • Porter les équipements de protection individuelle appropriés

        • Enfin, les horaires de travail sont organisés en équipes, en général de 5h00 à 17h00.

          Expériences
          

          Ce poste, exigeant physiquement, requiert une formation initiale achevée (CFC) de boucher, charcutier- cuisiner ou d’une formation équivalente.

          De plus, vous possédez:

          • Expérience confirmée dans le secteur alimentaire (découpage de viande)

            • Français (excellentes connaissances orales)

              • Autonomie, conscience professionnelle et organisation

                • Maîtrise des outils informatiques (MS Office et SAP)

                  • Grande adaptabilité concernant les horaires de travail, travail les jours fériés

                    • Bonne résistance physique (travail au froid et port de charges)

                      • Au bénéfice d’un permis de conduire et domicilié à moins d’une heure de trajet du lieu de travail.

                        Remarques
                        

                        La société vous propose divers avantages sociaux intéressants.

                        Profil de l'entreprise
                        

                        Grand groupe national. spécialisé dans la transformation de viandes.