Description

La destination de Moléson, en Gruyère, cherche de suite ou à convenir 

Un/e Chef(fe) de Cuisine en CDI à 100%

A propos de nous :

Etablissement unique situé à Moléson, combinant un restaurant chaleureux et une auberge accueillante, ayant pour but d'offrir une expérience mémorable à nos clients, qu'ils soient de passage ou en quête d'un bon repas. Destination en pleine croissance, nous recherchons une personnalité dynamique et passionnée.

Missions :

• Elaborer des menus adaptés aux attentes de la clientèle, en mettant en valeur des produits locaux et de saison.
• Superviser la préparation des plats tout en garantissant une qualité constante.
• Gérer et former l'équipe de cuisine, en veillant à la cohésion et à la motivation.
• Assurer la gestion des stocks, les commandes marchandises et le respect des coûts.
• Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur.
• Collaborer avec le gérant pour planifier des événements ou menus spéciaux.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou sous-chef indispensable.
• Passion pour la gastronomie et créativité culinaire.
• Capacité de gérer une équipe dans un environnement dynamique.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Autonomie, organisation et capacité à travailler sous pression.
• Connaissances de la région et de la gastronomie locale, un atout.

Ce que nous offrons :

• Un cadre de travail agréable au coeur des Préalpes fribourgeoises.
• La possibilité de développer une cuisine identitaire.
• Un environnement stimulant avec une clientèle variée et internationale.
• Une gestion simplifiée pour le suivi collaborateurs & un accompagnement pour les relations avec les partenaires et fournisseurs.

Si vous êtes intéressé(E) à relever ce défi passionnant et à contribuer à la réussite de notre établissement, envoyer votre CV et lettre de motivation à emploi@moleson.ch

Renseignements pour le poste au +41 79 532 36 29 (Le Gérant de l'établissement)

Rejoignez-nous et participez à l'aventure Moléson !