Description
Assurer la gestion opérationnelle de l’ensemble de la cuisine.
Planifier, coordonner et encadrer les activités culinaires quotidiennes.
Veiller à la constance et à l’excellence des plats servis, respect des recettes.
S'assurer de l'application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Concevoir de nouvelles propositions culinaires selon les saisons et les inspirations du moment.
Faire preuve de créativité pour renouveler l’offre et renforcer l’attractivité de l'établissement.
Solide expertise des méthodes culinaires et parfaite aisance avec le matériel de cuisine professionnel.
Maîtrise approfondie des règles d’hygiène et des protocoles de sécurité sanitaire en restauration.
Excellentes aptitudes en gestion et en planification.
Capacité à garder son calme et son efficacité dans un environnement dynamique et exigeant.
Un cadre de travail stimulant et bienveillant
La liberté d’expression culinaire et d'initiative
Un établissement stable